Cupcakes de kinder bueno

Bones!

Abans de tot perdoneu pel retard de tants dies ... Ú_Ù

Ja fa uns dies que uns amics ens van convidar sopar i com no, em vaig encarregar de fer les postres ( qualsevol excusa és bona per fer-les! ).  Així que com els hi agrada molt el kinder bueno, vaig pensar en fer doncs això... cupcakes de kinder bueno!

                                     

Massa

2 ous

115ml nata líquida

100ml oli girasol

1 cullerada de melassa ( és com mel amb un color més fosc, que prové de la canya de      sucre, es pot trobar en qualsevol hipermercat : alcampo, carrefour...)

120g sucre morè

120g farina

35g cacao en pols sense sucre

1 culleradeta i mitja de llevat

2 o tres o quatre... o.... de kinders!!! ( jo en poso uns tres, tot i que posar-ne més no faria cap mal :P)

Mesclem els cinc primers ingredients. Un cop estigui tot integrat tamissem la farina junt amb el cacao i el llevat i anem remenant. Jo poso la farina en dues tandes normalment, així s'integra millor. Per últim, afegir les tres barretes  o 4 o 5 o... a trossets a la massa i fer l'última remenada amb l'espatula.

Col.locar la massa en els motlles amb els paperets  i cap al forn! ( el forn com sempre, 180º durant 20 minutets aprox, feu la prova de l'escuradents per saber si està fet...si surt net ja ho tenim, no falla mai!)

La massa és brutal!  Ah, un incís, perdoneu per les fotos...per motius "x" la càmera del mòbil aquell dia feia fotos molt extranyes i fatals. El dia següent ja les feia bé ¬¬.

crema

3 rovells d'ou

35 ml d'aigua

110g de sucre

175g de mantega a temperatura ambient

2 cullerades de pasta d'avellana

2 cullerades de nocilla blanca

5  barretes kinder 

He utilitzat la mateixa recepta de la crema dels cupcakes de conguitos ( la primera ). Així que un cop posem la mantega i es va integrant tot, amb una picadora triturem les cinc barretes kinder amb un xarrupet de llet. Quan estigui tot el més triturat possible, ( és important, perquè aquesta crema s'utilitzarà amb la mànega i si hi ha trossets una mica grans, la mànega us farà coses indesitjables) afegirem les dues cullerades generoses de nocilla blanca una mica desfeta al micro  i remenar-ho tot bé.

 Veureu que queda com una massa molt compacte i visualment no gaire atractiu precisament, però no passa res, després quan s'afegeix a la crema que tenim al bol s'integra tot molt bé i li dóna aquest gust i color de la crema del kinder bueno!! Quan tot està ben homogeni se li afegeix les dues cullerades d'avellana i ho remenem un minut més.

    
                           La textura ha de quedar així, com si fós la d'un gelat



La posem a la mànega i a gaudir!

   

LLest per marxar al sopar!

                                         mmmmmhhh... boníssimm!! :D


Fins ben aviat!

Cupcakes de llima

El cap de setmana passat, teniem convidats a casa i vaig pensar... aquesta és la meva per fer nova recepta i el que quedi que s'ho enduguin!! Si cada vegada que faig receptes es quedessin totes a casa... masses temptacions i amb la poca força de voluntat que té una, malament, mooolt malament! 

Aquesta recepta em va venir al cap pensant amb els xupa xups de llima que m'encanten. Fins el punt d'arribar a tenir al davant una caixa enorme plena fins adalt de xupa xups i passar-me hores buscant només els de llima per endurme'ls... "¬¬

Per la massa (16 cupcakes)

120g de mantega

220g sucre blanc

3 ous

200g farina

2 culleradetes de llevat

120ml llet

el suc d'una llima

la ratlladura de la pell d'una llima

Batre la mantega amb el sucre i que quedin ben integrats. Posar els ous d'un en un i anar batent. Afegir la meitat de farina prèviament tamissada amb el llevat i batre fins que quedi ben barrejat. Afegir la llet barrejada amb el suc de la llima i la ratlladura i seguir batent. Per últim afegir l'altre meitat de farina i batre fins que quedi tot ben integrat. 

I a posar-ho al forn!!! (180º 20 minuts, o bé 160º amb ventilador)

 Pel merengue italià

3 clares d'ou
180g de sucre blanc
1 cullerada de xarop de blat de moro
el suc de mitja llima
Ratlladura de mitja llima
un puntet de colorant verd (això és optatiu)

Mesclem el sucre amb l'aigua i el xarop de blat de moro en un cassó i el posem al foc fins que la temperatura arribi a uns 115º o una mica més.

Mentre va agafant temperatura batem les clares a punt de neu. 

Afegir l'almívar molt poc a poc fent filets, a les clares sense deixar de batre. Recordeu que no toqui l'almívar a les varetes!! >_<

Seguir batent fins que el merengue estigui brillant, llavors afegir el suc de la mitja llima , la seva ratlladura i el colorant verd ( jo vaig posar molt poquet, la puntenta d'un escuradents, ja que tenyeix moltíssim). Batre uns segons més perquè es barregi tot bé.

I ara el millor, decorar-los amb la màniga pastissera!! ^^

Són molt lleugers i el gust del merengue és de llima total... uhhmmm... boníssim!!



Ens veiem aviat amb més receptes!! ^^

Encetem el blog amb cupcakes de conguitos, molts conguitos...^^

Ja fa un temps que vaig interessar-me per la reposteria. Tot va començar fent la mona per la meva fillola, la típica coberta de xocolata amb els seus pollets i les seves plomes. L'any següent vaig voler fer una mona més sofisticada ficant-me amb el món de la buttercream i els seus colorants... va ser un DESASTRE! Arrel d'aquí, vaig anar informant-me, mirar vídeos, llegir receptes, fent cupcakes, fent pastissos i sense adonar-me'n, vaig acabar aficionant-me a tot aquest món (de fet, vaig ser conscient quan em vaig trobar a la cuina que tenia tot un kit de reposteria "n_n ).

Veient la meva afició vaig pensar, i si em faig un blog per anar penjant tot el que faig i compartir-ho amb altres persones? i mira, després de gairebé un any, per fi m'he decidit :D!

Estrenaré el blog amb una nova recepta que he fet aquesta tarda: Cupcakes de conguitos! uhmmm... m'encanten els conguitos!!

Per la massa (16 cupcakes)

115g de mantega sense sal a temperatura ambient

200g de sucre blanc

3 ous mitjans

200g de farina

60g de mantega de cacahuets

1,5 culleradeta de llevat

60ml de llet semi

200g de conguitos aprox (siguem generosos!:D)

Batre la mantega amb el sucre fins que quedin ben barrejats (oju que esquitxa que dóna gust... tapeu el bol amb un drap!! Si teniu un "robot-batedora" cap problema!). Afegir els ous un per un que s'integrin bé. Posem la mantega de cacahuets i a batre!

Afegir la farina ( tamissada prèviament, important!) i que es barregi tot bé. Afegir la llet i per últim els conguitooos!

El forn el poso a 180 graus (160 si es amb el ventilador) durant 20 minutets

 i...

tatxáaann!!!

Per la crema

3 rovells d'ou

35ml d'aigua

110g de sucre

175g de mantega a temperatura ambient

100g de xocolata negra desfeta

Posar els rovells en el bol i batre fins que es montin. Agafem un cassó i posem el sucre i l'aigua al foc. El retirem quan arribi als 120 graus aprox i ho afegim amb molta cura ( fent com fils i sobretot que no caigui directament a les varetes de la batedora que es lia grossa!!) al bol dels rovells. Batre una bona estona fins que veieu que la crema està a temperatura ambient perquè si encara està calenta... haureu de començar de nou!. 

Afegir la mantega i batre fins que veieu que esta tot ben barrejat i que la crema guanya consistència. Afegim la xocolata desfeta i batre una mica més. Doncs ja la tenim!!

nyam, nyam!! està tremendíssima la massa! 

Espero que us hagi agradat!! La veritat és que no l'havia fet mai i ja està en la llista del cinc primers preferits! tot i que pel meu gust, a la propera vegada li posare menys mantega a la buttercream. Aquesta setmana o la q ve, penjaré una altra recepta ^^.

Fins aviat!!